لکّو بنه، حلوای سنتی عشایر طایفه جشنی (گیشنی)

لکّو بنه (Lockoo bane) حلوای سنتی عشایر جشنی در شهرستانهای ارسنجان و سرچهان در شمال استان فارس است. این حلوا از ترکیب بنه (پسته وحشی) با شکر، خرما یا عسل تهیه می‌گردد.
ابتدا بنه را آسیاب و سپس الک می‌کنند تا مغز آن جدا شود. مغزهای جدا شده را درون سینی آلمینیومی یا رویی روی اجاق با آتش ملایم، اندکی گرم و در همین حین، شیرینی حلوا (شکر یا عسل یا خرما) را اضافه و کمی آب روی آن پاشیده می‌شود. مخلوط تهیه شده را هم می‌زنند و سپس از روی آتش برداشته و به اندازه کافی ورز می دهند تا حلوا به روغن بیفتد (بنه دارای مغزی روغنی است که با گرما روغن پس می دهد) سپس به اندازه دلخواه گرده گرده کرده، درون ظرف و در فریز نگهداری میکنند و به مرور مصرف می‌شود(توصیه: حلوا درون پلاستیک سربسته در فریز قرارداده شود تا بو نگیرد). این حلوا، بسیار مقوی است و موجب تقویت قوا و سیستم ایمنی بدن می گردد و درمان خوبی برای

چیق بافی و سوند بافی

سلام. یکی از اصول احیا یا ساخت خانه های بوم گردی استفاده از مصالح یا وسایل بومی محل هست. برا ساخت دیواره کومه ها، از سنگ استفاده شده و به اجبار برای استحکام بهتر دیواره و سقف، از میله های آهنی استفاده می‌شود اما مخفی خواهد شد تا نمای بومی خانه را به هم نزند. برای پوشش سقف کومه ها هم از گرز یا همون پیش (برگ بلند نخل) که بومی روستای باچان هست، استفاده خواهد شد. در استان‌های جنوبی کشور مثل هرمزگان و بوشهر، از چیدن کنار هم و بافتن پیش نخل، دست ساخته هایی درست می گردد که سوند (sevend) نامیده می‌شود و این کار را سوندبافی می‌گویند. سوندبافی همانند چیق بافی ما قشقایی ها هست با این تفاوت که در چیق بافی، از نِی و در سوندبافی از پیش یا گرز نخل استفاده می‌شود. سوند را اغلب برای پوشش سقف خانه ها استفاده می‌کنند. اگرچه سوند بافی در روستای باچان رایج نیست اما از گذشته برای سقف گله دانی ها،

خانه بومگردی باچان-احیا و ایجاد کومه

سلام. اغلب سکونت گاههای باچان و نقاط اطراف آن همانند دیگر مناطق، ابتدا چادر (سیاه چادر عشایری و یا چادر برزنتی) و سپس چادر و کومه و بعد خانه های ایوان دار بوده است. در حال حاضر هم با وجود رونق خانه های مدرن، هر سه نوع خانه در دشت باچون، قابل مشاهده است. در محوطه در نظر گرفته شده، کومه و خانه‌ای سنگی (با ملات گل) وجود داشت که با گذر زمان سقف کومه و خانه تخریب شده بود. خانه سنگ و گلی به دلیل اینکه استحکام نداشت و قابل احیا مناسب نبود، استفاده نشد و علاوه بر احیا و مستحکم سازی کومه موجود، دیوار چند کومه نیز با مصالح سنگی موجود، ساخته شد و کاهگل دیواره داخلی کومه ها و ایجاد سقف آن در حال پیگیری است. در آینده، با نصب سیاه چادر در محوطه، از دو نوع خانه با سبک بومی منطقه (کومه و چادر)، استفاده خواهد شد.

تبریک نوروز و چگونگی خلق ایده گردشگری باچان

سلام. نوروز باستانی که ریشه در فرهنگ ملی و دینی ما دارد را مجدد تبریک میگم. امیدوارم سال خوبی در انتظار همه دوستان باشه.
ایده گروه گردشگری باچان گشت (باچان توریسم) در اواسط دهه هشتاد که تازه دانشجو شده بودم، شکل گرفت و در مدت دانشجویی، در کلاسهای مختلفی از جمله دوره های کارآفرینی و خلق ایده شرکت کردم. در سال 1389 که سال اخر دانشگاه بودم، پیگیری جدی این ایده را پیش گرفتم و وبلاگی در این موضوع ثبت کردم و آهسته و پیوسته مطالبی مرتبطی می خوندم و با اطرافیان و اهل فن مشورت می کردم و مطالبی در مورد گردشگری و ظرفیت های گردشگری روستای باچان و دیگر نقاط در وبلاگ ثبت می شد.
بعد از دانشگاه، در فکر این بودم که با توجه به ظرفیت های بالای گردشگری روستای باچان، این روستا به عنوان روستای هدف گردشگری ثبت بشه. در همین حین، شرکتی تاسیس شد و با همفکری دوست خوبم که در اداره میراث فرهنگی و گردشگری شهرستان فراشبند مشغول بودن، با ثبت بومگردی آشنا شدم. بومگردی همانی بود که از کودکی در ذهن خود می‌پروراندم و اینگونه بود که احساس کردم گم شده ای را پیدا کردم ام. در بال و پر دادن به اون کوشیدم و با همکاری پسر داییم که در روستای باچان ساکن بودن، اولین اقامتگاه بومگردی شهرستان فراشبند با نام اقامتگاه بومگردی باچان، ثبت شد. گردشگران و مهمانهای داخلی و خارجی متعددی به اقامتگاه تشریف آوردند و از پیشنهاد و انتقاد اونها استفاده شد تا اینکه با توجه به نیاز به گسترش فضای خانه بومگردی و افزایش امکانات اون، خانه قدیمی مجاور اقامتگاه اولیه خریداری و تعمیر و بهبود امکانات اون رو شروع کردیم. امید که موجب رضایت مهمان های عزیز گردد. با توجه به اینکه در ابتدای کار، کم تجربه بودیم و امکانات مناسبی در اختیار مهمانها قرار نگرفت، قول دادیم که تمامی مهمانهایی که قبلا به اقامتگاه تشریف آوردند، از خدمات رایگان اقامتی خانه جدید به همان تعداد روزها و نفراتی که مهمان ما بودن، استفاده کنند. در ادامه مراحل تعمیر و گسترش اقامتگاه جدید که آهسته و پیوسته، پیش رفته را به اشتراک میذارم تا بعد از تشکیل امکانات به قولی که دادیم، عمل کنیم و در خدمت مهمانهای جدید باشیم. لطفا ما را همراهی بفرمایید و به دوستان معرفی کنید. سپاس

آموزش ترکی قشقایی: عید نوروز

سلام.  ارادتمند دوستان شرمنده که مدتی نتونستم مطلب بذارم. نوروز مبارک. به یمن این روز در مورد نوروز و آداب و رسوم اون در ایران و قشقایی به ترکی صحبت خواهم کرد.
عید: Bayram بایرام
نوروز: Novruz نوروز
عید نوروز: Novruz bayramı نوروز بایرامی
گشتن: dolanmaq، gazməgگزدیگ یا دولانمگ
تبریک: təbrik تبریک
سال نو: Yeni il یا yengi il ینگی ایل
گل: Çiçək چیچک
ماهی: Balıq بالیق
آینه: Güzgü گوزوگو
شمعدان: şamdan شمدان
سال نو مبارک: yeni iliniz mübarək ینگی ایلنیز مبارک
صد سال به این سالها: yüz il Bu illərə یوز ایل بو ایللره
بفرمایید: buyurun یا buyuruniz بویورون یا بویورونیز
خوش آمدید: xoş gəlmişəniz یا xoş gəlmişəeiz خوش گلمیشنیز یا گلمیشییز
میوه بخورید: meyvə yeyin میوه یِیین
سال خوبی داشته باشید:  Yaxşı il vareyiz ola خوب ایل وارییز اُلَه
سلامتی آرزو میکنم: saqlig arzu edirəm ساقلیگ آرزو ادیرم

👈👈👈راه های ارتباطی ما:

میوه ها، سبزی ها، غلات و حبوبات در ترکی قشقایی

سلام. ارادت. شادی ها مبارک دوستان باشه
امروز از میوه ها و سبزی ها میگم براتون.
به دلیل نزدیکی و مجاورت مناطق ترک نشین با فارس نشین (به خصوص در مورد قشقایی ها) فرهنگ، آداب و رسوم و کلمات و از اون جمله، میوه ها و سبزی ها، اغلب شبیه هم تلفظ میشن. از این رو میوه ها و سبزی هایی که معنی خاص ترکی دارند را آوردم و باقی کلمه ها معادل فارسی هست. دوستان اگه موردی سراغ دارن که نیاوردم، اعلام کنن تا به لیست اضاف کنم.
میوه ها، سبزی ها، حبوبات و غلات:
بادام: بادام badam
پرتقال: پورتقال purteğal
لیمو: لومور lumur
گردو: قزqoz
هویج: گزرgazar
انگور: اوزومüzüm
غوره: قوره qurə
سیب:

چاه (چاهک) مالداری عشایری Nomadic livestock well

💧چاه (چاهک) مالداری یا عشایری:
از گذشته های دور در مناطق عشایری که چشمه وجود نداشته و یا خشک شده، چاه‌های دهانه گشاد کم عمقی حفر می‌شده تا به وسیله دول (ظرف چرمی یا پلاستیکی) و طناب از چاه آبکشی و برای شرب دام و انسان استفاده گردد. این چاهک ها اغلب در کنار آبراهه ها و مسیل ها یا در مسیر جریان آب زیرزمینی و در نقطه ای که سیل گیر نباشد (همراه با شناخت مسیر جریان آب زیرزمینی) حفر و با سنگ چین نگهداری می‌شده است.
در مسیر روستای باچان به شهر فراشبند و در انتهای دشتی با نام بیدزرد، از نمونه این چاهک ها به صورت متعدد و پی در پی حفر شده و به چاترکمن، چاه تیرکمان یا چاه تیرکمون، شهرت دارد. مشابه این چاه‌ها در مناطق عشایری شهرستانهای ارسنجان، پاسارگاد و سرچهان هم وجود دارد که هر کدام به نام خاص و یا به نام فردی، مشهور است (از جمله چاه حسین، چاه انجیر).
در سال‌های پر بارش، آبراهه مجاور چاترکمن جریان می یابد و چاهها سرریز می‌کند و در فصل های کم بارش که جریان آب وجود ندارد، می‌توان از آب چاه برای شرب دام یا انسان استفاده کرد (که البته شرب انسانی توصیه نمی‌شود).
برای رسیدن به چاترکمن،

آموزش ترکی قشقایی: احوالپرسی، مهربانی و تعارف:

💎💎آموزش ترکی قشقایی: احوالپرسی، مهربانی و تعارف:
سلام: سالام salam
خوبی: یاخچیینگ yaxçiyang
سلامتی: ساقینگ saqlig
بفرمایید: بویورون یا بویورینگ buyuring، buyurun
بفرما: بویورbuyur
چطوری: نیجینگ nijeyang
سلام برسون: سالام یتشدیر salam yeteşder
خدانگهدار: تابشوردوم تاریا tabşurdum tariya
خوشبخت: خوشبخت xoşbəxt
خوشبخت شدم: خوشبخت اولدوم xoşbəxt oldüm
از دیدنت خوشبخت شدم: سنین گرودیگیندن خوشبخت(شاد- خوشحال) اولدوم  sanin gördigindan xoşbaxt oldum
بازم بیا: گِنَدِ گَل Grenəde gal
بفرما بشین:بویور اتور buyur otur
تو خیلی مهربانی: سن چوخ مهربانند sən çox mehrəbansng

✍محمدرضا قهرمانی
راه های ارتباطی ما:
🖊ارتباط با مدیر:
@bachantourism1
🤝لینک دعوت به کانال آموزش ترکی قشقایی:
https://eitaa.com/qashqaeidili
💎وبلاگ شرکت تعاونی باچان گشت:
Bachantourism.blog.ir
بخش آموزش زبان ترکی قشقایی
💎لینک دعوت به کانال شرکت تعاونی باچان گشت (گروه گردشگری و بومگردی باچان-bachantourism)👇 
https://eitaa.com/bachantourism

#bachantourism
#qashqaei
#Qashqaeidili
#قشقایی

گردشگری پایدار در بومگردی Sustainable tourism

💎💎گردشگری پایدار (Sustainable tourism) در بومگردی:
در گردشگری و به ویژه در بومگردی یکی از اصول مهم که چند سال اخیر هم بیشتر بهش پرداخته میشه، گردشگری پایدار هست که سازمان گردشگری جهانی هم بر این مقوله به عنوان بخشی از توسعه پایدار تاکید داره. گردشگری پایدار، بر احترام و حفظ محیط زیست، فرهنگ و آداب و رسوم اقوام، کیفیت زندگی و دوام اقتصادی جوامع محلی، استوار هست.
به بعد محیط زیستی و اقتصادی این مقوله خیلی پرداخته میشه اما یکی از مسائل مهمی که در حال فراموشی است و اغلب از چشم میفته و گردشگری هم بر اون تاثیر منفی داره، بعد فرهنگی قضیه است. پوشش اولین نمود از بعد فرهنگی جوامع محلی در گردشگری است و در اولین برخورد پیش از همه موارد خودشو نشون میده. فارغ از درستی یا نادرستی فرهنگ ها و آداب و رسوم، در گردشگری پایدار به حفظ این موارد تاکید میشه. پس احترام به این فرهنگ ها و تلاش بر حفظ اون و انطباق خود با این موضوع و به خصوص پوشش و رفتار در جوامع محلی، یکی از اصول گردشگری و بومگردی است. در جوامع محلی و به خصوص در جوامع عشایری، ضمن احترام به حقوق زن، بلند خندیدن، صحبت کردن و یا ندا دادن زنان، از رفتار ناشایست به حساب میا از این رو در این جوامع به حفظ حریم و رعایت این موضوع هم تاکید میشه.
در برخی دوره هایی که برای ترویج گردشگری پایدار تشکیل میشه، متاسفانه مربی های خانم با وجود اینکه مدام بر گردشگری پایدار و حفظ فرهنگ ها و آداب و رسوم تاکید میکنن، با پوشش هایی که به هیچ عنوان با فرهنگ ایرانی مطابقت نداره در جلسه ها حاضر می شوند.
رطب خورده منع رطب چون کند؟؟!! 
که به نظرم لازمه برا تاثیر بهتر این دوره ها و رونق گردشگری پایدار، مربی ها و به ویژه مربی های خانم، با لباس های سنتی اون شهر یا دیار در جلسه ها حاضر شوند.

👈👈👈راه های ارتباطی ما:

آموزش ترکی قشقایی:اعضای بدن پرندگان، جانوران و انسان

👁اعضای بدن پرندگان و جانوران و انسان:
دست: اَل، əl
نوک: دیمدیگdimdig
سر:باش baş
پر: pər
پا:قچ geç 
انگشت:بیرماق یا بورماق Burmaq, Birmaq
دُم: قویروق quyruq
تخم: یومورته یا یومورتا yumurta
شاخ: شاخ şax
چشم: گُز Göz
کمر: بِل bel
ناخن: دیرناق dırnaq
موی سر: توک tük
مو: قِل gel
گوش:قولاق qulaq
پیشانی: آل qulaq
ابرو: قاش qaş